Nos apasiona promover el consumo local y la valorización de nuestros productores. A lo largo de nuestra experiencia, hemos trabajado con una gran cantidad de pequeños productores locales para la elaboración de nuestros productos.
Desde la elaboración en nuestro menú, así como los diferentes procesos realizados en nuestro espacio de producción de hortalizas y nuestra planta de compostaje, nos ha permitido generar lazos comerciales y de cooperación con una amplia gama de productores y fabricantes.